肉类:多瘦少肥
清淡饮食绝不是不能吃肉，因为肉中含有丰富的蛋白质、铁及其他微量元素，都是人体必不可少的。但在肉类的选择上，要尽量选择油脂少的瘦肉，尤其是鱼肉和禽类。烹饪手法上，也尽量选择清蒸、白灼，像清蒸鲈鱼、凉拌鸡丝等，都是很好的选择。
食用油:少量多种
清淡饮食并不是做饭不放油，因为油脂能够促进蛋白质的吸收，同时增加血管弹性，因此也是人体必需的物质。在食用油的选择上，以植物油为主，花生油、玉米油等品种交替食用，而且每天保持在25-30克即可。
主食:粗细搭配
清淡饮食还应该少吃精加工食物，如饼干、蛋糕等高糖分零食，以及薯片、薯条等高脂肪、高盐分食物。大米、面条等主食也可以加入或者替换成燕麦、荞麦等粗粮，对减脂降压有更好效果。
调料:少辣多样
糖和盐不需要完全戒掉，但也要尽量少吃，尤其是辣椒，对身体的刺激性较强，在医生要求清淡饮食的时候要尽量戒除。
烹饪:少煎炸多蒸煮
煎炸是耗油最多的烹饪方式，自然不够清淡;而炒菜尤其是爆炒也会使用不少的油，而且对食物营养造成破坏。而蒸煮能够最大程度的保存食物营养，同时最少量的使用油脂，因此，想要清淡饮食，在烹饪时最好选择蒸、煮这两种方法。
责任编辑：林菽蔚
